“7億頭豬!”這是中國人一年消費的豬肉數(shù)量，這樣龐大的規(guī)模需要一個穩(wěn)定的行業(yè)保障。然而供過于求導(dǎo)致的中國養(yǎng)豬行業(yè)從去年開始陷入虧損，至今仍未結(jié)束。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的專家團(tuán)隊近日預(yù)測，隨著新生仔豬數(shù)高位回調(diào)，飼料成本高位回落等因素的不斷積聚，三季度生豬養(yǎng)殖有望實現(xiàn)扭虧為盈。該判斷讓整個行業(yè)似乎看到了曙光。大起大落的行情，讓生豬養(yǎng)殖業(yè)者心有余悸，有養(yǎng)豬戶形容過去一年“像鈍刀子割肉”一樣難熬。過去幾年，養(yǎng)豬戶都經(jīng)歷了什么？豬肉價格現(xiàn)在真的到底并開始反彈了嗎？養(yǎng)豬行業(yè)如何避免這種大起大落的行情？《環(huán)球時報》記者為此采訪了多名養(yǎng)豬戶和專家。

“賣一頭豬虧500塊錢”

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至27日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為19.75元/公斤，比26日上升0.5%。此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布信息稱，截至今年4月中旬，全國生豬價格已經(jīng)連續(xù)3周小幅回升，結(jié)束16周連續(xù)下跌的趨勢，養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶虧損有所緩解。

“去年年初以來，豬肉價格迅速下跌，谷底時賣一頭豬就意味著虧500塊錢，非常煎熬的一年。”大北農(nóng)集團(tuán)武漢綠色巨農(nóng)執(zhí)行副總裁黎龍輝接受《環(huán)球時報》記者采訪時稱，“之前一頭豬賺的錢要用來彌補現(xiàn)在兩頭豬的虧空，這一年來大家都在吃老本。”黎龍輝表示，現(xiàn)在吃得差不多了，如果再不賺錢，就真的熬不住了，整個行業(yè)都很虛。

不過，大北農(nóng)作為集團(tuán)公司，擁有多元化布局的優(yōu)勢。國內(nèi)大型企業(yè)基本上都是產(chǎn)業(yè)鏈條化布局，上下游打通，因此抗擊風(fēng)險的能力相對較強(qiáng)。

“真正難過的是我們這些存欄幾千頭、沒有上下游配套的企業(yè)。上游沒有飼料，下游也沒有加工，我們兩頭受壓。”四川一家生豬養(yǎng)殖場的相關(guān)負(fù)責(zé)人王經(jīng)理告訴《環(huán)球時報》記者說，“價格起起伏伏的，就像鈍刀子割肉，很難受。豬肉價格如果一直在5-6塊錢的成本價以下，3個月、5個月還能扛，時間長了就不抱希望了，只能出局。要么賣掉養(yǎng)殖場，要么全部出清轉(zhuǎn)行”。

數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)豬企業(yè)去年普遍遭遇滑鐵盧。正邦科技最新披露的2021年度業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損為182億元至197億元，虧損額列生豬養(yǎng)殖企業(yè)首位。此外，生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)溫氏股份和新希望業(yè)績也不佳，營收和凈利潤雙雙下滑。

下半年價格上行？

從2002年至今，中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)共經(jīng)歷五輪“豬周期”，每輪周期大概持續(xù)3-4年。但是，2018年至今的“豬周期”如過山車一般大起大落，使得這個周期與以往的截然不同。 2019年，受非洲豬瘟以及新冠肺炎疫情影響，國內(nèi)生豬價格快速上揚，一直到2021年春節(jié)前后，肉價迎來最后的“高光時刻”，每公斤價格超過36元。

2021年2月春節(jié)一過，需求下降，生豬價格連續(xù)5個月下降，6月份全國多地跌破成本價，生豬出欄均價一度跌至每斤5元。整個行業(yè)陷入深度虧損中，并徘徊至今年3月下旬。

實際上，這一輪“豬周期”肉價下行的轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2020年下半年。歷經(jīng)2019年和2020年的豬價上漲周期之后，2020年下半年按周期規(guī)律應(yīng)該下行的豬價卻反常上漲，整個行業(yè)原本的警惕迅速轉(zhuǎn)化成一片樂觀情緒。

“每年的8-9月份，我們都要做下一年度經(jīng)營計劃。2020年，我們預(yù)期下半年豬價會下降，但事實是豬價不僅沒降還向上沖了一把，把整個行業(yè)的預(yù)期全打亂了。我們也在懷疑自己的判斷是不是錯了。”黎龍輝告訴記者。

中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部當(dāng)時發(fā)布信息，提示整個行業(yè)下行周期的到來。但該提示并沒有在行業(yè)引起足夠重視。于是，2021年初豬價迅速下跌之前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍在繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)，供過于求疊加玉米、豆粕等飼料成本的大幅上揚，行業(yè)的經(jīng)營和生產(chǎn)全部被打亂。隨著豬價下行周期呼嘯而來，整個行業(yè)也迅速陷入虧損之中。

不過，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力接受《環(huán)球時報》記者采訪時認(rèn)為，這種狀態(tài)快要結(jié)束了。“下半年扭虧，我覺得問題不大，”他告訴記者，市場供應(yīng)會相對減少，加之市場需求轉(zhuǎn)好，所以下半年豬肉價格會出現(xiàn)一個趨勢性上行。

“上一個豬周期結(jié)束于2018年6月，到現(xiàn)在為止也快4年了。4年一個周期，我覺得這輪快結(jié)束了，豬價應(yīng)該向上走。”黎龍輝告訴《環(huán)球時報》記者，“我個人還是比較相信農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新判斷，下半年會迎來一個扭虧的轉(zhuǎn)折”。

　　疫情因素和教訓(xùn)

王祖力告訴《環(huán)球時報》記者，實際上，這一輪豬周期的下行階段，也沒有比往常更長，但是確實價格跌得夠深，因為之前價格漲得也夠瘋狂，“周期循環(huán)就是這樣，你有前期高額的盈利，就可能要經(jīng)歷一輪深度的虧損”。

對于下半年行業(yè)扭虧轉(zhuǎn)折的到來，黎龍輝和王經(jīng)理都將疫情視為重要的決定因素。黎龍輝說，“疫情會壓制市場需求，如果大家肉吃得不多，價格還是漲不起來”。

而經(jīng)歷此次豬肉價格大幅波動，養(yǎng)豬業(yè)也從中吸取教訓(xùn)。黎龍輝告訴記者，“2020年下半年，大家都忽略主管部門的提示，經(jīng)過這一年下跌，大家開始恢復(fù)理性”。他表示，希望整個行業(yè)都能吸取教訓(xùn)，科學(xué)制訂運行計劃，尊重市場規(guī)律，把行業(yè)的峰尖削掉，用來填補谷底，使得整個行業(yè)運行更為平滑、理性，而不是大起大落、大悲大喜。（環(huán)球時報記者 倪 浩）