青蝦是一種純天然，綠色高營養(yǎng)的食物，目前青蝦消費市場很遼闊，所以養(yǎng)殖青蝦很賺錢，青蝦終生喜食天然餌料。定期施肥，培養(yǎng)水質(zhì)，保證池內(nèi)青蝦天然餌料的供應(yīng)，極利于青蝦的生長發(fā)育。實踐證明，青蝦不僅喜歡清新水質(zhì)，而且在人工養(yǎng)殖條件下，也適應(yīng)肥水中生活，肥水青蝦生長快，長得好，水瘦生長慢。由于青蝦耗氧高，為防止青蝦缺氧浮頭和水質(zhì)劇變，施肥必須遵循少施勤施的原則，一般7～10天施肥1次，每次每畝150～200千克，肥料要求發(fā)酵良好。②投喂。青蝦在一年中的生長期為6個月左右。

當(dāng)水溫達到18℃以上時，即應(yīng)投喂人工飼料。青蝦屬雜食性，其飼料廣泛，在池塘養(yǎng)殖條件下，單靠天然餌料已不能滿足青蝦生長需要，因此，池塘養(yǎng)蝦，除了定期施肥培育天然餌料外，還應(yīng)及時投喂人工飼料。目前，淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)上使用的多種商品餌料都可用來飼養(yǎng)青蝦。動物性餌料有雜魚、蚯蚓、螺螄、蚌、蜆、蠶蛹、豬血等，植物性餌料有豆餅、花生餅、米糠、麥麩、豆渣、酒糟、菜餅、浮萍等?？梢虻刂埔诉x擇。生產(chǎn)實踐表明，青蝦對各種商品餌料的喜愛程度和利用率有所不同。

青蝦比較喜歡吃動物性飼料，如蚯蚓、螺螄、蠅蛆、蠶蛹等，在眾多的植物性飼料中，比較喜歡吃豆餅、米糠、酒糟等，但不喜歡吃菜餅。就餌料系數(shù)而言，豆餅為0.96，米糠為2.08。由豆餅、米糠、螺螄、雜魚等組成的配合餌料，餌料系數(shù)為1.68。試驗表明，不同的餌料投喂青蝦其成活率有所區(qū)別。生產(chǎn)上通常用40%的動物性餌料、60%的植物性餌料進行組合投喂，可促進青蝦的生長，提高餌料的利用率。

近年來，隨著青蝦養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模日趨擴大，許多養(yǎng)殖戶逐漸投喂人工配合飼料，我國浙江、江蘇等地已生產(chǎn)專用青蝦飼料，有的養(yǎng)殖戶用羅氏沼蝦、對蝦飼料進行養(yǎng)殖。配合飼料中加有蛻殼素、促長劑、引誘劑等，對青蝦有良好的適口性，營養(yǎng)較全面。飼料系數(shù)2.5左右。投喂方法應(yīng)根據(jù)青蝦的棲息活動和生長發(fā)育規(guī)律科學(xué)掌握。生產(chǎn)上具體的投喂方法應(yīng)遵循“四定”投餌原則，即：定質(zhì)：餌料要求新鮮、適口、營養(yǎng)豐富、蝦喜食。如投一般商品餌料，可按40%的動物性餌料、60%植物性餌料，進行組合投喂。

如投配合餌料，則要求粗蛋白達35%以上，可購買羅氏沼蝦餌料，也可自己配制青蝦配合餌料，其配方為：魚粉25%、豆餅粉30%、面粉25%、米糠或菜餅17%、骨粉3%。然后在飼料中再添加0.1%的蛻殼素及適量粘合劑可制成顆粒飼料。青蝦的吃食方式為啃食型，即用附肢抱住食物啃食。因此飼料要適口。在蝦苗剛下池塘?xí)r，蝦苗為1厘米左右，應(yīng)投喂粉狀餌料，加水?dāng)嚢璩珊隣睿ǘ癸灪Ⅺ滬熀?、米糠糊等），堆放在水?0～30厘米的淺灘處，供蝦苗攝食。當(dāng)蝦苗長到2厘米以上時，可改投顆粒狀餌料，顆粒餌料粒徑為1毫米左右，隨著青蝦長大，粒徑要求2～3毫米。蚌肉、雜魚等餌料必須切碎后投喂。

定量：在青蝦的生長季節(jié)，日投喂量?？刂圃谌匚r重的3%～15%。具體情況應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的天氣、水質(zhì)、水溫及蝦的吃食狀況靈活掌握，及時調(diào)整。通常投餌后，飼料在3～4小時全部吃完，表示投餌適量。投餌2小時后，捕出一批青蝦，檢查蝦的胃與腸道充塞度，若有70%以上的蝦充塞度較高，說明投喂充足。否則應(yīng)增加投餌量。定位：因青蝦主要分散覓食，所以不需設(shè)置固定的餌料臺。但投餌地點必須固定在池邊淺灘處，沿池邊一線投餌，投餌要廣而分散。定時：通常每天投喂2次，上午8時，晚6時各投1次，在青蝦的攝食旺盛期，晚上10時可再投1次。上午投喂量為日糧的1/3，晚投剩余的2/3。

魚蝦混養(yǎng)的池塘，養(yǎng)有草魚或鳊魚等魚類，在投餌時先投喂草食性魚類的配合飼料，隔1小時以后，再投喂青蝦飼料。③水質(zhì)環(huán)境管理。蝦的水質(zhì)要保持“肥、活、嫩、爽”。一要定期注入新鮮水，一般每星期1次，每次先換水1/3，使池水的透明度保持在30～40厘米。pH值在7～8.5之間，若水質(zhì)偏酸性，可每10～15天每公頃潑灑生石灰75～150千克來調(diào)節(jié)。平時堅持每天早晚巡池，仔細觀察，發(fā)現(xiàn)青蝦爬行靠岸、有的爬上旱崖，則應(yīng)立即加注新鮮水或開動增氧機增氧，嚴防浮頭死蝦。二要因水制宜合理施肥，培育池中豐富的天然餌料。

要注意池塘整潔，及時清理池周雜草，種植的水草占池塘面積為1/4～1/3，超過部分要及時割去，以保持空氣與水面的接觸面積。養(yǎng)殖池容易產(chǎn)生湖淀，要經(jīng)常在下風(fēng)口“撇”降湖淀。④日常管理。青蝦的日常管理涉及到青蝦的自身的生物學(xué)、水環(huán)境、氣象學(xué)、人為因素等。因此管理要仔細觀察，認真負責(zé)。具體工作圍繞“四勤”、“四防”展開。“四勤”：勤巡塘：每日凌晨及傍晚均應(yīng)巡塘1次。觀察青蝦的活動，包括青蝦的攝食狀況、水質(zhì)情況、蛻殼數(shù)量、有無反?，F(xiàn)象及浮頭跡象。

勤檢查：在生長季節(jié)，每10～15天測量一次青蝦的生長情況（體長增大、重量的增加），一般被測青蝦數(shù)量在30尾以上。在測定時，觀察胃腸的飽和度，以調(diào)整餌料的投喂數(shù)量。檢查池塘內(nèi)有無野雜魚、蝦體是否健康、進排水口是否有漏洞等。勤清除敵害：每月用夏花魚種的網(wǎng)具全池牽捕1次，消除各種野雜魚、蝌蚪。若發(fā)現(xiàn)池中野雜魚的魚苗、蝌蚪眾多，可全池潑灑百萬分之三至百萬分之五的中農(nóng)8901——對蝦保護劑（主要成分為茶粕），即可將野雜魚苗、蝌蚪、螞蟥等敵害生物殺滅，而不傷害青蝦。要設(shè)法捕殺水蛇、水老鼠，驅(qū)趕水鳥，并防止鴨子進入養(yǎng)蝦池。

勤作記錄：將每日觀察到的情況作好記錄，以便及時分析與總結(jié)。建立每個池塘日記，記錄清塘內(nèi)容（時間、藥物、濃度等），蝦苗放養(yǎng)記錄（時間、規(guī)格、數(shù)量、搭養(yǎng)種類與數(shù)量等），投餌施肥記錄（時間、種類、數(shù)量），水質(zhì)變化記錄（天氣、水溫、水色、透明度、pH、注排水、浮頭等情況），生長記錄（生長速度），青蝦捕撈記錄（捕撈時間、數(shù)量、出池規(guī)格等），病害記錄（發(fā)病時間、病害種類、危害程度等）。

“四防”：防逃：發(fā)現(xiàn)進排水防逃設(shè)備有破損，及時修補。否則青蝦隨水流逃跑。防浮頭：根據(jù)天氣、水色、季節(jié)和青蝦活動情況預(yù)測浮頭。在下雨之前，下半夜凌晨前、施肥后都容易發(fā)生嚴重浮頭。及時采取加水、開動增氧機等措施，提高池水溶氧。防偷盜：做好青蝦池的安全保衛(wèi)工作。防病：在生長旺盛時節(jié)，著重改善養(yǎng)殖環(huán)境，定期采取防病藥物進行預(yù)防。